鱿鱼是很多人在烧烤谈必点的一道美食，鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。还具有滋阴养胃、补虚润肤的功能。不是什么人都适合多吃的，鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。
如果是自己买活的鱿鱼回来制作的话，清洗的时候就需要注意了，我们会常见到由于吃到不洁的鱿鱼产品而发生一些食物中毒的现象。我们大多数买的还是干的鱿鱼，叫做鱿鱼干
我国的鱿鱼干主要产地两广地区还有福建，其中以广东九龙吊片和汕头鱿鱼最为著名。九龙鱿鱼干颜色白净，肉薄透淡红，身骨干燥，而汕头由于肉质肥厚，体形狭长平直，有的长度达3 0 厘米，色白净黄亮，身骨亦干燥，因30 厘米近一市尺，称为“ 尺鱿” 。
鱿鱼传统的干燥方法有两种，一种是吊晒法，就是将鱿鱼用竹签撑开，用小铁钩住鱿鱼尾部挂在固定的支架上，鱼头朝下，以便体内水分渗出，鱿鱼半干时，要进行检查，看到没固定好的，用竹签重新穿刺撑开定型后再晒；另外一种是网晒法，将鱿鱼平铺摆放在网片上，先晒鱼背，后晒鱼腹，鱿鱼半干时整形，拉伸肉面及肉腕，使之平展对称，1天要翻动5次。
我国有传统的鱿鱼晾晒法，就是用太阳晒。大量捕捞过后正好是一年当中降水最多的时候，晴天较少，而且吊晒或网晒方法，要晒制6-10天，时间很长不说，还会受到蝇虫的，不卫生。一旦在晒制过程中出现降水，那么鱿鱼就会受潮发霉，导致鱿鱼干的质量下降。可以说传统的鱿鱼干燥受天气制约很大。不适合做大，只是适合小作坊。
鱿鱼烘干为什么要用除湿机，因此现在很多鱿鱼干制作都是在烘干房里进行。建立烘干房，将鱿鱼摆在烘干托盘上，将烘干房的温度控制在35到45度的范围内，因为高温会导致鱿鱼的蛋白质变性，而温度过高会导致鱿鱼表面迅速干燥结皮，造成假性干燥，会影响到鱿鱼干的质量，因此鱿鱼干燥不能在50度以上的高温下进行。要想干燥出高品质的鱿鱼干，除了低温干燥外，还需要做好排湿工作，因为鱿鱼的含水量很多，而且是跟脂肪和油脂混合在一起，因此脱水就比较困难，一旦烘房里的空气湿度过高，就会导致鱿鱼脱水速度减慢，而且水汽还会在鱿鱼体表停留，而导致细菌滋生。所以使用仟井工业除湿机，有效去除湿气。仟井除湿机什么价格？