被誉为“东方树”结出的果实被称为山茶籽，山茶籽是油茶籽的别名，是油茶树的果实。山茶籽主要由水分、粗脂肪、淀粉、粗蛋白质、茶籽多糖、多酚类物质、黄酮类化合物、皂素和粗纤维以及少量的鞣质组成，其中茶多酚、山茶苷和角鲨烯是其特征性的生物活性物质，具有降低胆固醇、抗衰老和预防肿瘤等功效。山茶籽榨制的茶油，是一种优质食用油，其不饱和脂肪酸含量在90%以上，而且不含芥酸，比其他食用油更耐贮藏，不易酸败。
农忙假，顾名思义是帮助家里干农活，那么秋天的这个农忙假是忙什么呢？那就是采茶籽。茶籽又叫油茶籽，还叫山茶籽，在我国浙江、湖南、湖北等地都有，是一种重要的油料作物，山茶籽油，是我们小时候家里的主要经济来源。山茶油的营养价值很高，茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的，跟橄榄油不相上下，对人的身体健康很好。
山茶油不跟菜籽油这么方便榨，需要经过多重工序，首先你要从山上采摘回家，然后放到晒场暴晒，待外壳裂开后，就要开始挑选茶籽，然后开始干燥茶籽，干燥后，将茶籽碾碎，然后通过压胚、蒸炒、压榨、浸出、精炼等工序才能出油。
要想得到高品质的山茶油，干燥必须要做好，否则的话出油率会下降，而且品质也会降低。小时候家里干燥茶籽，是通过太阳晒还有就是茶笼来烘。茶笼是用竹子编制起来的，高1.5米左右，底部直径一米左右，顶部直径80公分，中空，形状倒“凹”字一样，可以将火盆放到茶笼下面，来达到干燥茶籽的目的。一个茶笼一次可以干燥7、8十斤茶籽，需要干燥两三天，因此下半年有大部分时间都是围绕茶籽在转，非常辛苦。
不过随着科技的进步，现在大家都不再使用这个方法来干燥茶籽了，毕竟传统的方法费时费力，而且很容易出现干燥过头或者是干燥不到位的情况，会影响出油率，不少的企业或者是种植户开始使用烘干房来干燥茶籽。但是这里又出现了一个问题，那就是，烘干房里的水汽该怎么处理？这个问题不解决的话，茶籽干燥的成本会增加很多。山茶籽干燥用除湿机怎么样
科学的方法就是在烘干房里面配备仟井除湿机，，不要太密了，然后将烘干房里的室温控制在50度左右，打开除湿机来排湿，这样一个20平米的烘干房一个批次就可以干燥数百斤的茶籽，时间只需要一天甚至20小时内就可以完成，烘干效果显著，节能效果好，而且茶籽的含水量全程可控，可以提高出油率，非常方便。除湿机什么价格？