柿子在我国很多地方都有种植，小编家也有几课柿子树，每年的秋天黄橙橙的看着特别的喜人。而且吃柿子还有很多的好处，柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。
柿子这种水果特别不容易保存，因为水份充足，只要是破点皮，就会发霉或者是腐烂，每年的秋天会有大量的柿子上市，除了当时卖掉的一批新鲜的柿子外，还有大量的柿子没有及时卖出去，这个时候的柿子就会做干燥处理。干燥后的柿子更加的容易保存，而且保存的时间会更加的长。而且柿子干燥后的风味更好，也是一道不错的食材，在日本、韩国深受欢迎，柿子的水分很充足，要想干燥可不容易，靠太阳晾晒的话需要很长的时间，而且不是很卫生，还会受到天气的影响，因此很多时候柿子都是使用烘干的方式来干燥。
柿子的烘干有两种方法，一种是传统的烘干和现代的烘干两种方式。传统的烘干是采用的加热干燥的方法，也就是采用回龙火道加热干燥方法，这种方法的劣势很大，首先就是干燥时间长，虽然比自然晾晒的方法要快，但是需要花费的时间还是不少的，一不小心就会发声干燥过头甚至变焦的情况；最为重要的一点就是能耗大，会污染环境，特别是烧煤来加热的更是如此。因此传统的加热烘干柿子就慢慢的被淘汰了。柿子干燥有水份怎么办？
所以提前的烘干方式就被淘汰了，现在就是用电加热，用电加热可以很好的控制温度。不用担心温度过高的情况的发生而且在干燥的时候并不需要太高的温度，只要将室温控制在50度左右就可以了。其实温度在43度就可以了。以前的烘房为什么要将温度提到那么高呢？其实有一个主要的原因那就是降低烘房里面的湿度。烘干房的湿度主要是来源于柿子本身，因为水份大所以在烘干的过程中水份是会蒸发的。这就是湿气的来源，所以需要除湿。
干燥的过程中出现得水汽，这个时候就需要把多余的水份除去。这些水汽不及时排放出去的话就会影响干燥效果，但是通风排湿的话会带走大量的热量，这样就会提高干燥成本，还有一个问题，在干燥过后的冷却过程中水汽会再次付着在柿子表面，一样会对柿子的保存照成各种问题，就会导致产品受潮，导致产品质量下降，颜色会因为产品受潮变暗。
仟井除湿机怎么样？这个问题的解决是非容易的，加个一个除湿机就可以了，在柿子烘房里面配置耐高温除湿机来排湿，除湿机是专业的除湿机设备，降低烘房里面的空气湿度。高温除湿机可以在55度的高温下工作，多以就可以解决了烘房的排湿问题，保证产品在冷却过程中不会受潮，确保产品质量，还有重要的一点它吹出的风是热风，可以提高烘房里面的温度，能够作为电加热的辅助设备使用，这样就能节约能耗，加快柿子的干燥速度。