古方红糖这几年买的比较火，是块状放糖。将甘蔗榨汁，然后过滤去渣采用传统的“直风灶”或“连环锅”熬制，与常见的颗粒状赤砂糖有明显区别。它通过把甘蔗体内的果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等都进行结晶，是一种混合物，为多元糖。因为是手煮，所以不加硫磺、磷酸、石灰等。在现代技术中，并不添加防腐剂、颜料、防结块剂、添加剂等。古方糖具有很好的疗养功效，妇女产后身体多淤，且八脉空虚，每致腹痛。目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作用而达到止痛的目的。性温的古方红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。因此家庭常备红糖并食之，平时应注意在饮食中加些红糖，可维持正常代谢功能，延缓衰老。
传统的古方糖采用的事晾晒法，也就是用自然晾干的方式，这样的方式最大的一点就是受到天气的制约，一旦遇到阴雨天气很难干燥。因为是露天晾晒所有卫生方面不是不好控制。综合来说这种方式制做放糖时间周期长，卫生方面不好控制。同时温湿度都不好调节。而且在制作上采用的事烧锅炉烧柴烧煤等方法，对空气污染很大，已经不适应当下的发展，已经被国家环保部门所取缔。所以一种全新的，安全环保的烘干方式成为了放糖制做者需要考虑的问题
仟井电器生产的红糖烘干除湿机机的出现解决了古方红糖如何烘干排湿这个问题，采用冷凝技术，可以快速消除红糖烘房的水汽，运行主机加热烘干物料以达到干燥的目的。烘干过程没有任何烟火废渣等产生，所需能耗、成本低，是一款真正的高效率、低能耗、零污染的环保节能型烘干设备。
红糖在凝结的过程中也会出现不同的厚度，最后的会切成方块，放入托盘中，在物料架中分层放好，层与层之间的距离，将物料车推入烘干房，然后就可以升温加热了。这是比较重要的一步，烘干的过程中温度不能太高，也不能太低。一般控制在50度即可。然后开启除湿功能，红糖烘干除湿机机在除湿过程中还可以回收余热，这样在排湿过程中的热量会重新参与到烘干房的热循环之中，可以降低烘干费用。
红糖烘干除湿机怎么样？烘干房的湿度如果过大的话，采用了通风排湿的方法，烘干的时间需要24小时。安装前仟井除湿机后，则可以在不排出热量的情况下快速降低烘干房内的湿度，缩短时间可以由原来的24小时缩短为12小时左右大大降低了烘干房的运行成本。现已在全国各地的工厂企业烘干房内推广使用，其效果也得到了所有用户的认可。