对于吃中国人从来都是不含糊的，说的吃的不得不提让中国人口水直流的一步节目《舌尖上的中国》各种小吃，可谓是让大家大饱眼福了，其他就不多说了，里面的手工面条可谓是印象深刻，为什么单独说手工面条呢？
手工面条和挂面的区别在于一个是手动的，一个是机器制成的，手工挂面可以用盐、碱、水揉捏小麦粉，然后挂晾即可。看起来很简单，但是需要很大的努力。为了得到高质量的手工面条，干燥是一个非常重要的过程。手工面条的风干过程传统的自然是自然风干，优点是成本低，但是缺点也是不少，看天吃饭，容易被污染，干燥所需要的时间长等等。
手工面条干燥现在自然是可以摆脱自然干燥了，以现在的方式方法还是比比较好的，可以在室内干燥，避免了应为天气原因照成的时间长的问题，还可以避免不必要的污染，使用除湿机将面条放到一个封闭不透气的房间里面，除湿机会将室内的空气吸入机器内部，进入冷凝系统，空气中的水汽就会凝结成水排放到水箱，同时将干燥的空气送回室内，在空气对流的作用下，对挂面进行吸湿，如此反复循环达到挂面烘干的效果。手工挂面干燥有水份，用除湿机？
用除湿机干燥效果怎么样？使用除湿机进行手工面的干燥是具有非常明显的优势，在室内干燥使用除湿机后，直接不受天气干扰，可以快速干燥，而且没有时间的限制，24小时都可以干燥，而且干净卫生，属纯自然风干，烘干效果好，不酥、不脆、不酸、不潮，不会断裂，条型平直、色泽光洁。
自然干燥总是会受到各种各样的因素的影响，干燥不均匀，手工面条容易断裂。干燥不够容易变质等等问题因为除湿机是控制空气湿度的设备，所以室内不会出现水汽过多的情况，这样可以保证室内的空气湿度稳定，就不会出现因为湿气过多导致干燥速度下降的情况出现。但是如果想加快烘干速度，那么可以使用辅助加热设备或者是在除湿机上加装加热设备来完成升温工作。
最后就是安装简单，移动方便，可以直接安装在室内。同时，除湿机利用制冷原理进行热交换，利用两个装置(亲水铝箔热交换器)回收空气中的热量，使室内温度不流失，只需要压缩机和风扇供电。因此，利用除湿机干燥挂面可以节约能源和电力，降低手工面条的生产成本，提高运行效率。