黑木耳，这个菜我们经常吃，我们见到的基本都是干的，买回去后拿水泡开来吃，黑米耳不仅仅可以用作菜还可以入药。为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，要说怎么吃作为中国人的我们真不会含糊，黑木耳是中国原产的，早在4000多年前就被发现可以用来食用，黑木耳具有很高的营养价值，据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
目前，黑木耳已经实现了人工栽培，可以在我国大部分省份种植，已经成为农户脱贫致富的好选择。黑米耳的种植一般都是在大棚里面进行培育袋装栽培的黑木耳菌盖大，一年一收，而椴木栽培的木耳则是一年种、三年收，当年初收，次年盛收，第三年罢收，采用这种方式栽培木耳只要每年接种一批段木，便可延续生产。由黑变褐，耳片边缘舒展软垂下来，肉质肥厚，耳根紧缩，腹面已产生白色孢子粉，就可以采收了。
其实黑木耳采摘后是不是能立马食用的，我们基本在市面上看不到新鲜的黑米尔，为什么新鲜的黑米耳不能吃呢？这是因为新鲜的木耳当中含有一种特殊的物质卟啉类，它属于一种感光的物质，如果吃完新鲜的木耳后，在去很强的太阳光下晒太阳的话，身体就会产生一些不适的反应，如皮肤变得瘙痒、出现红疙瘩等。并不是所有人并不能吃新鲜的，但是为了安全期间还是吃干的吧，黑木耳是大产量的视频，新鲜的干木耳没有办法保存太长的时间很容易糜烂，所以很难运输出来，因此我们看到都是干木耳。
采摘后的黑米耳是需要脱水干燥的，黑木耳该怎么干燥呢？黑木耳的水份是很多的，如果不及时处理就会变质不能食用，黑木耳有两种干燥的方法。第一种是自然干燥延续以前的干燥方法，利用太阳晒干，如果量不是很大可以这么做，如果量非常大这样做就得不偿失了。这其中还要考虑到天气的因素，如果是雨天的话就会产生大量的经济损失。所以这个时候就需要烘干，这个时候就要用到除湿机。
用除湿机干燥黑木耳怎么样？就是在室内建立相应的烘干房，将新鲜木耳放到托盘上，分层放好，然后对烘房进行加热，记住烘房的温度不能太高，控制在40度即可，温度如果过高的话，就会把木耳烤焦烤熟，或者是因为高温导致木耳自溶糜烂，这样就会影响到木耳的质量。烘干的过程中会产生大量的水汽，水汽是需要排除到室外的，停留到室内会造成黑木耳的品质下降，同事还会导致时间的变慢。
仟井生产的黑木耳烘干除湿机，可以加热，也可以控湿，使用它可以不用开门窗来排湿，这样就不会损失热量，就可以加快木耳的干燥速度，而且除湿机本身会散发热量，可以加入到烘干过程中，就可以节约能耗，是一款绿色环保的木耳干燥设备。