烤鸭是道地道的北京菜，说起烤鸭大家第一时间想到的基本都是北京的烤鸭，因为太有名了。烤鸭的历史是非常悠久的，起源于中国古代南北朝时期，看过《食珍录》的知道，以前并不叫烤鸭而是叫炙鸭。一直到明朝时期烤鸭的制作方式才正式成熟，为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“南京烤鸭”。
烤鸭在烤制之前是需要腌入味的吗，这样的烤鸭才能好吃。不然烤出来的鸭子平淡无味，自己吃还成，想要开店卖出去就不要想了。刚才说到需要腌入味，在这个过程中是需要晾干的，只有晾干后的鸭子才可以进行最后的烤制步骤。这样做的目的是为了鸭子的口味和口感，有水份的鸭子考出来后，口感会不太好，会影响鸭子的味道，为了烤制除好的烤鸭只有晾干后的鸭子才能进行最后的一个步骤。
传统的晾干是采用自然晾干的方式，自然晾干会受到天气的影响，在北方的话就比较少一些。但是到了冬天也是极其难以晾干的，水份会结冰，这样一来会增加晾干的时间，南方更不用说了，水份大，雨天多。晾干只适用于比较小的作坊，或者是个人的烤制。大量烤制烤鸭就不适合了，需要用新的方式代替以前的晾干方式，因此参除湿机进入了商家的眼中。烤鸭风干用除湿机效果怎么样？
工业除湿机除湿效果怎么样？用除湿机来加速烤鸭的干燥时间，就必须在室内进行干燥，超大型的烤鸭企业可以建造干燥房，小一些的只需要有专门的干燥室即可。放入除湿机会加快烤鸭的干燥时间，空气中的水份排除，并且在排除水份的同时吹出干燥的热风，加快干燥的时间。除湿机排除空气中的水份，不必打开门窗。采用了通风排湿的方法，这样会散失热量，导致鸭胚的风干时间延长。采用仟井烤鸭风干除湿机来排湿，则可以在不排出热量的情况下快速降低烘干房内的湿度，这样可以大大的加快风干速度，大大降低了烘干房的运行成本。